La Ceiba está en capacidad de ofrecer asesorías y consultorías en:

Agroecología y procesos de desarrollo sostenible, en convenios interinstitucionales con organizaciones públicas y privadas en el ámbito nacional e internacional.

Capacitación y acompañamiento a organizaciones campesinas e instituciones, hacia la participación y gestión en los procesos de desarrollo local y regional.

Formulación de Planes de Desarrollo, basados en metodologías de planeación estratégica participativa.

Diseño y ejecución de programas y proyectos de soberanía alimentaria.

Consultorías en evaluación, sistematización y monitoreo de iniciativas y proyectos de desarrollo.

Capacitación y acompañamiento a los Consejos Municipales de Desarrollo Rural - CMDR.

Fortalecimiento y desarrollo de estrategias educativas, tales como:

- Sistema de Aprendizaje Tutorial - SAT.

- Escuela de Formación Campesina hacia el Desarrollo Sostenible.

- Escuela de Promotores para la Participación Ciudadana.

- Diplomado "Educación y construcción de territorios".